푸드/베이킹

?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄


두부지짐과 달래장





#두부지짐과 달래장

-재료
두부(1모), 녹말가루(1/2컵),흑임자가루(2T), 식용유(3T), 들기름(약간), 소금(약간),


1. 두부(1모)는 두툼하게 썬다
2. 두부에 소금(약간)을 뿌린다


-TIP. 두부에 소금을 뿌리면 수분이 제거되어 단단해지고 밑간이 되어 더 고소해요~


3. 소금을 뿌린 뒤, 10분 정도 물기를 빼준다


-TIP. 전자레인지에 2~3분정도 돌리면 물기를 쉽게 제거할 수 있어요~


4. 비닐에 녹말가루(1/2컵), 두부를 넣는다
5. 봉지에 바람을 불어넣고 살살 흔든다


-TIP. 녹말가루를 털어줘야 두부지짐이 담백하고 타지 않아요~


6. 녹말가루가 든 비닐에 흑임자가루(2T), 두부를 넣고 흔든다
7. 달군 팬에 식용유(3T)를 두른다
8. 들기름(약간)을 넣는다


-TIP. 들기름을 약간 넣으면 훨씬 노릇하고 구수해져요~


9. 두부는 약 불에서 노릇하게 굽는다


-TIP. 두부를 구워야 부서지지 않아요~
-TIP. 두부 표면이 단단할 정도로 구워주세요~


10. 구운두부는 종이타월로 기름을 제거한다
11. 완성된 두부지짐을 먹기 좋게 담는다

#달래장

-재료
달래(40g), 간장(2T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1t), 매실청(1t), 통깨(1T), 들기름(1 1/2T)


1. 달래(40g)는 깨끗이 씻는다
2. 알뿌리를 살짝 으깬 다음, 2~3cm 크기로 썬다
3. 간장(2T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1t)을 넣는다
4. 매실청(1t)을 넣고 섞는다
5. 통깨(1T), 들기름(1 1/2T)을 넣는다
6. 달래는 넣고 섞어 달래장을 만든다
7. 완성된 달래장을 그릇에 담는다


- BEST반찬 한 줄 포인트
먼저 소금을 뿌려 밑간하면 두부가 부서지지 않아요~


?

List of Articles
번호 제목 조회 수
416 마음을 사르르 녹이는 잔치국수 (이보다 더 좋을 순 없다!!) 19073
415 How to make Korean Street Toast, 맛있는 길거리 샌드위치 13064
414 마이 리틀 텔레비전 백종원 치킨 레시피 + 백종원 양념치킨 소스 레시피 9740
413 닭강정 만들기, Korean Chicken Gangjeong (Sweet and sour chicken) 7362
412 How To Master 5 Basic Cooking Skills - 5가지 기본 요리 기술 7214
411 냉장고를 부탁해 션 정혜영 냉장고 동영상, 션 냉장고 4대 공개 6184
410 냉부 케이윌 냉장고 레시피 6095
409 Best 도시락 - 곰돌이밥 6076
408 길거리 토스트 만들기 5949
407 완판 10분 레시피 - 남대문 칼국수 5913
406 신이 내린 밥상 - 꽃가루를 물리치는 요리 "매콤 닭고기파스타" 5910
405 냉장고를 부탁해 샘킴 오리감자 너엇 레시피 + 정창욱 나이스 춘권 레시피 5875
404 전기 아웃렛을 박스와 함께 직접 바꿔보자!! 5712
403 신이 내린 밥상 - 젊어지는 동안밥상 "냉이 냉수제비" 5711
402 BEST반찬 - 브로콜리매콤무침과 브로콜리볶음 5691
401 쿠킹데이트 - 초간단 토마토달걀구이 5662
400 BEST반찬 - 오징어채무침과 오징어채볶음 5620
399 [샘킴's 함께쿠킹] 스패니시 가자미구이 (Spanish Grilled Halibut) 5612
398 [샘킴's 함께쿠킹] 해산물 모둠구이 5585
397 스트링치즈 계란말이 5573
396 신이 내린 밥상 - 저지방 고단백 별미 <돼지고기양송이덮밥> 5564
395 백종원, ′어묵볶음′ 황금레시피 대공개! 5555
394 놀이동산에서 먹던 맛! [츄러스 (Churros)] 5554
393 완판 10분 레시피 - 무교동 낙지 5537
392 아바타 셰프 레시피 요과야정 & 베이징식 오리 가슴살 볶음과 야빙 5521
391 불을 쓸 필요가 없다! 머그컵으로 요리하기, 베이컨 에그컵! 5520
390 [샘킴's 함께쿠킹] 베리한가득커스터드 5517
389 뚝배기에 보글보글 끓여 더 맛있는 뚝불♡ 5499
388 스웨덴에서 온 단짠! [감자팬케이크 (Swedish Potato Pancakes Raggmunk)] 5477
387 클래식 치즈케잌 만들기 5433
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 14 Next
/ 14
Copyright 2015 © etvstory.com, All Rights Reserved.