마음을 사르르 녹이는 잔치국수 : Korean Banquet Noodle

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[잔치국수 레시피] -2인분-


- 재료: 마른소면 200g, 애호박 1/2개, 달걀 2개, 부추 반줌, 청양고추 1개, 다시마멸치육수 6컵, 소금 약간, 식용유 약간


- 국물양념 재료: 국간장 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간


- 양념간장 재료: 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 후추 약간, 청양고추 1개, 부추 반줌



step 1. 다시마멸치육수에 국물양념 재료를 넣어 섞어 따뜻하게 준비해주세요.


step 2. 청양고추와 부추는 송송썰고, 애호박은 채썰어주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 

           채썬 애호박 넣고 약간의 소금을 넣고 센불에서 살짝 볶아주세요.


step 3. 달걀에 소금 한꼬집을 넣어 풀어주세요. 달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 

           약한불에서 지단을 부친 후 지단을 돌돌말아 채를 썰어주세요


step 4. 끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 물이 끓어오르면 2~3번 찬물을 넣어 국수를 삶고 찬물에 행궈 사리를 지어주세요. 


step. 5. 송송 썬 청양고추와 부추에 양념간장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.  

            국수사리를 그릇에 담고 달걀지단, 애호박, 양념장을 올리고 따뜻한 국수국물을 부어주세요.

(기호에 따라 잘게 썰은 신김치, 김가루, 간장에 삭힌 청양고추를 송송 썰어 곁들여도 맛있답니다.)



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