뉴욕치즈케이크만들기

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재료(높은 1호틀15cmX7cm) 


다이제쿠키 140g. 녹인버터 70g 

크림치즈 400g 설탕 140g 계란 2 바닐라익스트랙 1ts 플레인요거트130g 생크림 60g 옥수수 전분 25g 


레시피 


1. 다이제는 비닐팩에 담아 잘게 부숴준뒤, 녹인버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 

2. 다이제쿠키 가루를 케이크 바닥에 붓고 잘 누른뒤, 냉장고에서 굳혀줍니다. 

3. 실온에둔 말랑한 크림치즈를 휘핑하여 부드러운 크림으로 만들어준뒤 설탕을 넣고 섞어줍니다. 

4. 계란을 한개씩 넣어가며 휘핑하여 바닐라익스트랙과 잘 섞어줍니다. 

5. 요거트와 생크림을 넣고 잘 섞은뒤, 전분을 넣고 섞어줍니다 

6. 다이제를 깔아둔 팬에 붓고 더 큰팬을 바닥에 두고 뜨거운물을 부어줍니다. 

7. 160도로 예열된 오븐에서 80분간 구워준뒤, 잠깐 뜨거운김을 식힌 후 팬에서 

   분리하지 않고 그대로 냉장고에서 차게 식혀줍니다.



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